黄芪灵芝当归煲鸡汤的简单做法
黄芪灵芝当归煲鸡汤，是一种非常适合秋季食用的汤品，可以滋补身体、增强免疫力，缓解疲劳、改善贫等功效。下面就来介绍一下简单的做法。
所需材料：
1. 鸡肉一只，重约1500克；
2. 黄芪，灵芝，当归各30克；
3. 姜片3片；
4. 料酒适量；
5. 盐适量；
6. 清水适量。
步骤：
1. 鸡肉处理
鸡肉去除皮和骨头，切成块状。然后将鸡肉用温水浸泡5分钟，去除水和杂质，切除鸡肉皮下的脂肪，洗净备用。
2. 药材处理
将黄芪、灵芝、当归洗净，用水稍微浸泡一下，备用。
3. 煮鸡肉
把鸡肉块放入沸水中，焯水去腥，撇去浮沫，捞出备用。
4. 炒姜片
将炒锅烧热，加少量食用油，烧至7成热，然后加入姜片，煸炒出香味。
5. 加入鸡肉和药材
炒香的姜片捞出，将焯好水的鸡肉倒入炒锅中，加上料酒烹饪出香味，然后加入黄芪、灵芝、当归，再加上适量清水，煮沸后转小火慢炖3个小时。期间需要不断地控制火力加水，以保持米汤的浓稠度。
6. 加盐调味
后，放适量的盐，调味即可。
注意事项：
1. 煮汤的时间不宜过短，否则营养成分无法完全溶入汤品中，而且风味也不好。
2. 煮汤过程中出现油脂较多的情况，可以用勺子将多余的油脂撇去。
3. 黄芪、灵芝、当归等药材不宜过多，以免影响口感和消化吸收。
4. 煮汤的清水好是矿泉水或纯净水，这样可以确保汤品的纯净度和口感。
5. 煮汤过程中如果发现汤色变浑，可以用滤网将汤品过滤一下，这样可以让煲出来的汤更加清澈。
总结
黄芪灵芝当归煲鸡汤又称为四神汤，是一道很健康的食品。它可以提升人体免疫力，改善贫，缓解疲劳，对于身体虚弱、体制较差的人群更具推荐价值。使用上述简单的做法，煲出来的汤品色泽金黄、清澈透明、味道浓郁，又好喝又健康，可以尝试一下哦！
