介绍
灵芝蒸鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，对于增强身体免疫力、保护、改善质量、调节等方面都有非常好的功效。下面将为大家介绍灵芝蒸鸡汤的正宗做法。
选材
首先选材非常重要，要选择新鲜的灵芝、土鸡、枸杞、姜等原料。新鲜的灵芝表面不发霉、完整，带有淡淡的香气。土鸡肉红润、质地鲜嫩，没有腥味。同时还可以添加适量的其他材，如红枣、黄芪、茯苓等。
准备工作
将灵芝用清水泡发，将泡发后的灵芝洗净切片备用。然后用清水将土鸡洗净，去掉内脏和杂质，用刀在鸡皮上划几刀，方便入味。枸杞和其他材洗净备用。
烹饪步骤
1. 将切好的灵芝放在蒸盘底部。
2. 然后把处理好的土鸡肉放在灵芝上面，铺平。
3. 把枸杞和其他材均匀地撒在鸡肉上。
4. 后加入姜片和适量的盐，用开水慢慢地浇在鸡肉和灵芝上。
5. 然后盖好蒸盘，放入蒸锅中蒸煮2-3小时左右。
食用方式
煮好的灵芝蒸鸡汤味道鲜美、营养丰富，可以用来补身体、滋润。可以加入适量的胡椒粉和醋，或者放入一些香菜叶和葱花，口感更佳。同时，还可以将剩下的汤隔夜放入冰箱冷藏，第二天再将上面的油脂去掉，清热，调理身体。
注意事项
1. 在选购灵芝时要注意质量和产地，尽量选用品质较好的灵芝。
2. 切灵芝时要注意刀具的卫生，避免切坏灵芝表面。
3. 土鸡肉入味之后口感更加鲜美，但是要注意放入的调料和盐量的掌握。
4. 蒸锅中的水要不断地加入，避免蒸锅水干。
通过以上步骤和注意事项，可以制作出正宗的灵芝蒸鸡汤，为家人和自己提供口感鲜美、营养丰富的滋补美食。
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