材料准备
1.一只2.5公斤的全鸡
2.50克干燥灵芝
3.20克姜
4.5片枸杞
5.适量盐和胡椒粉
6.适量水
步骤
步骤1：准备工作
1.把干燥的灵芝用温水泡发30分钟以上，捞出沥干备用。
2.将全鸡洗净，去掉内脏，脖子和两侧多余的脂肪。
3.将姜切成薄片，备用。
4.将枸杞洗净，备用。
步骤2：水煮全鸡
1.将已经清洗好的全鸡放入高压锅中，倒入适量的水，水量以刚刚盖过鸡为宜。
2.加入切好的姜片和枸杞，稍微加一点盐和胡椒粉。
3.盖上锅盖，用大火烧开水，转小火煮半小时左右。
4.等全鸡煮熟后，关火放凉备用。
步骤3：蒸
1.将煮好的全鸡放进蒸锅里，将泡好的灵芝放在鸡的表面上方。
2.用大火蒸30分钟左右，中途可以翻动几次，让全鸡更加均匀地吸收灵芝的营养。
3.等到全鸡蒸好后，关火，拿出全鸡放在盘子上。
步骤4：调味炖
1.把原先蒸全鸡的锅洗净，倒入适量水。
2.再放入刚刚蒸好的全鸡、姜片、枸杞和盐，大火烧开后转小火炖1个小时。
3.后撒上适量的胡椒粉和葱花，就可以出锅了。
温馨提示
灵芝全鸡汤是一道很适合女性和老年人饮用的汤品，能够清热安神、增强免疫力、等。在平时好多加上一些营养豆腐、黄豆芽、黑木耳等蔬菜，可以增加味道的同时也能提高营养价值，非常适合秋冬季节食用。
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