灵芝菇：功效、做法、用量，一网打尽！
灵芝菇是一种受人喜爱的食材，有着很好的保健作用。它不仅营养价值高，而且还有很多的健康功效。下面我们来了解一下灵芝菇的功效、做法与用量。
功效
灵芝菇有很多的功效。首先，它是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，如维生素B、C、D、E、钾、镁、铁等。此外，灵芝菇还含有多种活性成分，如多糖、三萜、次生代谢产物等。
这些活性成分具有、抗、调节免疫功能等多种健康功效。所以，经常食用灵芝菇能够抵抗、症、减轻疲劳、增强免疫力等。
做法
灵芝菇的做法也很多，以下是其中的两种比较常见的做法：
灵芝菇炒肉片
材料：灵芝菇、猪肉片、蒜末、盐、生抽、料酒、生粉。
做法：
1. 将灵芝菇清洗干净，去蒂切成片备用。
2. 猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒和生粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入肉片煸炒至变色，然后加入灵芝菇继续翻炒，加入适量的水或汤，盖上盖子焖煮5分钟。
4. 后撒上少许胡椒粉即可。
灵芝菇炖鸡汤
材料：灵芝菇、鸡腿、枸杞、红枣、生姜、盐。
做法：
1. 鸡腿剁块，热水焯去沫，用清水洗净备用。
2. 将灵芝菇清洗干净，去蒂切成小片。
3. 枸杞、红枣洗净泡软备用。
4. 生姜切片备用。
5. 热锅凉油，加入鸡腿块和姜片煸炒至变色，加入足够的水或汤，放入灵芝菇、枸杞、红枣和适量的盐。
6. 大火烧开，撇去浮沫后转小火炖煮2小时，即可开火关火出锅。
用量
灵芝菇是一种保健食材，适量食用即可。一般来说，成年人每次适量吃一个拳头大小的灵芝菇即可，每周吃2-3次。但如果有特殊情况，如后康复或需要补充免疫力等，可以适当增加用量，但好在医生或营养师的指导下使用。
总之，灵芝菇是一种非常有营养价值和保健功效的食材，通过不同的做法和用量，可以让我们更好地享受它的美味和保健作用。
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