介绍
灵芝猪脚汤是一款被广泛认可的滋补汤品，具有调节身体机能、提高免疫力的功效。灵芝可以清除人体内的自由基，帮助肝脏解毒，同时猪脚含有胶原蛋白，促进皮肤弹性和滋润度。煲好灵芝猪脚汤不仅香味浓郁，用过的汤菜也能烹饪成其它的菜品。
食材准备
灵芝猪脚汤的功效在于材料煲炖的时间长，汤煲的时间越长，口感也会越好。猪脚锅、灵芝、枸杞、大枣、生姜、料酒以及盐等都是必需的材料。选购猪脚的时候要注意选新鲜的，猪脚中间的骨头需要敲碎，以方便有效吸收汤的口感和热量。
烹饪方法
首先，将新鲜的猪脚用清水煮烫，去除表面杂质和过多的油脂。之后，将猪脚放置到厨房水槽中，清洗干净，备用。灵芝可根据个人口味调整数量。将灵芝用温水浸泡30分钟，去除灰色部分，水洗干净备用。将枸杞、大枣、生姜切好，备用。
取一个大炖锅，将猪脚、灵芝、枸杞、大枣、生姜、加入料酒和适量清水，汤渣不要太高，最好一层不超过2厘米。倒入充足的水后，用中小火煮1-2个小时，汤汁浓郁时打开炉火，加入适量盐,并煮5分钟即可。
烹饪技巧
1. 灵芝和枸杞煲汤时一起加，但灵芝需要提前煮过，去掉淤泥、泡发的浸泡液
2. 可以在清洗猪脚的水中加点料酒，以辅助清洗和切除杂质。
3. 猪脚的烹饪时间不宜过长，否则汤汁会变得过于浓厚，糊锅爆汤。
4. 汤中材料中的所有物品均应为实材，而非虚材。其中不宜放太多的盐，以至于影响汤的口感。建议在煲汤结束前尝试一下汤的咸淡度，并酌量加盐。
其他煲汤技巧
1. 煲汤前可加点柠檬或鲸须，以控制不好的膻味。
2. 若难以下猪脚煮烂，可将猪脚冷冻后解冻，待到炖的时候再入锅，这样容易烧烂。
3. 煲汤时不能一直加热，建议隔段时间关上火，让汤慢慢煲炖、渗出汤汁。
4. 煲汤时不宜太匆忙。尽量控制不要过于焦虑，以免影响汤的口感。此外，加热时间可以稍微长一些，以便汤能充分渗透，口感也可以更好。
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