黑灵芝炖乌鸡的做法

黑灵芝乌鸡炖汤是一道滋补养生的汤品,具有抗衰老、提高免疫力、调节内分泌、促进睡眠等功效。下面就来介绍一下家常制作黑灵芝乌鸡炖汤的做法。

材料准备:

主料:乌鸡半只,黑灵芝5克。

辅料:枸杞、红枣、姜片、料酒、盐。

步骤:

1. 将乌鸡洗净后斩成块,放入开水中焯水。将焯过水的乌鸡捞出来,放入冷水中浸泡,使其血水能够排出。

2. 黑灵芝先用清水泡发,发好后洗净备用。

3. 枸杞、红枣用热水泡软备用。

4. 炒锅加适量清水加热,将乌鸡块放入炒锅中炖,加入姜片、料酒、盐,炖至乌鸡熟透、鲜嫩可口。

5. 用另一口锅稍微加热后,加入清水烧开后加入洗净的黑灵芝,用大火煮15分钟,待水稍微变黏后倒入焯好水的乌鸡汤锅中。

6. 继续将乌鸡汤锅放在火上,加入泡发好的枸杞和红枣,烧开后转中小火炖45分钟左右,至乌鸡、黑灵芝入味。

7. 最后,加盐调味即可。

温馨提示:

1. 在焯过水的乌鸡中加入姜片和料酒能够去腥增香,最后煮出来的汤更加鲜美可口。

黑灵芝炖乌鸡的做法(黑灵芝乌鸡炖汤的家常做法)

2. 烧煮黑灵芝的水时,水量不宜太多,以淹没黑灵芝为宜。这样能够煮出较为浓郁的黑灵芝汤底。

3. 在加入泡发好的枸杞和红枣时,可以根据个人口味加量,但是不宜过多,否则会影响汤的口感。

4. 在炖制汤的过程中,可以根据个人口味调整加盐的量,但整个汤品的盐分不宜过高。

5. 炖制汤品的时间不宜过短,否则乌鸡和黑灵芝的营养成分无法完全释放出来,影响了汤品的营养价值。炖制时间也不宜过长,否则会导致汤的口感变得麻烦。

以上就是制作黑灵芝炖乌鸡汤的具体步骤及温馨提示。希望大家能够在家尽情享受这道营养美味的汤品!