黑灵芝炖乌鸡的做法
黑灵芝乌鸡炖汤是一道滋补养生的汤品，具有抗、提高免疫力、调节内分泌、促进等功效。下面就来介绍一下家常制作黑灵芝乌鸡炖汤的做法。
材料准备：
主料：乌鸡半只，黑灵芝5克。
辅料：枸杞、红枣、姜片、料酒、盐。
步骤：
1. 将乌鸡洗净后斩成块，放入开水中焯水。将焯过水的乌鸡捞出来，放入冷水中浸泡，使其水能够排出。
2. 黑灵芝先用清水泡发，发好后洗净备用。
3. 枸杞、红枣用热水泡软备用。
4. 炒锅加适量清水加热，将乌鸡块放入炒锅中炖，加入姜片、料酒、盐，炖至乌鸡熟透、鲜嫩可口。
5. 用另一口锅稍微加热后，加入清水烧开后加入洗净的黑灵芝，用大火煮15分钟，待水稍微变黏后倒入焯好水的乌鸡汤锅中。
6. 继续将乌鸡汤锅放在火上，加入泡发好的枸杞和红枣，烧开后转中小火炖45分钟左右，至乌鸡、黑灵芝入味。
7. 后，加盐调味即可。
温馨提示：
1. 在焯过水的乌鸡中加入姜片和料酒能够去腥增香，后煮出来的汤更加鲜美可口。
2. 烧煮黑灵芝的水时，水量不宜太多，以淹没黑灵芝为宜。这样能够煮出较为浓郁的黑灵芝汤底。
3. 在加入泡发好的枸杞和红枣时，可以根据个人口味加量，但是不宜过多，否则会影响汤的口感。
4. 在炖制汤的过程中，可以根据个人口味调整加盐的量，但整个汤品的盐分不宜过高。
5. 炖制汤品的时间不宜过短，否则乌鸡和黑灵芝的营养成分无法完全释放出来，影响了汤品的营养价值。炖制时间也不宜过长，否则会导致汤的口感变得麻烦。
以上就是制作黑灵芝炖乌鸡汤的具体步骤及温馨提示。希望大家能够在家尽情享受这道营养美味的汤品！
