介绍
灵芝是一种草药，也是一种美食，其味清爽、营养丰富、品质特优。灵芝有很多功效，可以增强免疫力，抗防，降低，抗等。炭烤、蒸食、炒、煮、炖等多种烹饪方法都可以制作美食，本篇文章常见的烹饪方法是炸灵芝。下面是炸灵芝的做法大全集。
炸灵芝的做法一：清炸灵芝
1.准备灵芝，将其冲洗干净。
2.将灵芝晾干，切成薄片。
3.将鸡蛋、淀粉、盐、黑胡椒粉混合成糊状。
4.将灵芝片沾上糊状混合物。
5.起锅烧油，热至六成热，将灵芝片放入油锅中炸制，炸至灵芝呈金黄色即可捞出。
炸灵芝的做法二：香酥灵芝
1.将灵芝切成长条形，备用。
2.取少量盐和淀粉，加入适量的水中搅拌均匀。
3.将灵芝条放入淀粉水中浸泡数分钟。
4.取出灵芝条，将其裹上一层面粉。??
5.将裹面的灵芝慢慢放入温油中，温度控制在150度左右，炸至灵芝条呈金黄色即可捞出。
6.在炸制好的灵芝条上添加适量的盐、胡椒粉和孜然粉，即可食用。
炸灵芝的做法三：酱香灵芝球
1.将干果碎（如核桃仁、榛子仁）加入灵芝切碎的肉馅中。
2.加入葱姜末、盐、生抽和酱油等调味品，轻揉搅拌均匀后放置20分钟。
3.将肉馅用手搓成小肉球，拍上适量的干淀粉，放置5分钟待吸附粉末。
4.用大火烧油，烧至6成热，用筷子将肉球放入锅中，大火炸20秒，变黄（需翻面）。接下来，关火，静待油热过一会儿再烧开，再炸20秒，捞出待用。
5.取少量油，加入豆瓣酱、葱姜蒜末、酱油等，煸炒出香味。
6.炸好的肉球放入酱汁中，拌匀，撒上香菜末即可食用。
炸灵芝的做法四：山珍炸灵芝
1.将灵芝切成丝，油豆腐、熟火腿切成小丁，小虾干洗净备用。
2.取一小碗面粉，加入少许生粉、盐和水拌匀成面糊。
3.将灵芝、火腿丁、油豆腐丁、虾干一起混合，加入少许生抽、盐、黑胡椒、香油搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4.取一个小勺子，将腌制好的灵芝夹出来，裹上面糊，沥干多余面糊，放入1.5倍高的油中炸制，炸至金黄色即可。
5.炸好后沥干油，用纸巾擦干，装盘，撒上芝麻、葱末、红椒末即可。
炸灵芝的做法五：醋溜灵芝
1.将灵芝切成长条形。
2.用毛巾擦干灵芝外部水分，放入盆中加入盐、黄酒和生抽，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3.将灵芝片拍上明朝淀粉，稍微沥干多余的淀粉。
4.调制醋料：醋、盐、料酒、糖、鸡精、生抽、香油拌匀。
5.起锅烧油，热至七成热，将灵芝片放入油中炸至金黄色，控制时间约为1-2分钟。
6.炸好的灵芝捞出沥干油，放进炒锅中加热，加入醋料翻炒均匀即可。
炸灵芝的做法六：五香灵芝煎饼
1.把灵芝切成长条状，加入生抽、老抽、盐、白胡椒、五香粉、香醋搅拌均匀腌制5分钟左右。
2.将面粉放入大碗中，加入水搅拌成面糊状。
3.将腌好的灵芝条沾上淀粉，然后再沾上面糊。
4.平底锅加油，热至1-2层泡沫时倒入面糊，摊成大圆形，放上沾好面糊的灵芝条，将火调至中小火，煎烤1-2分钟。
5.待底部金黄翻面，继续煎烤，直到另一面也呈金黄色即可。
6.将煎饼切成均匀的块，配上辣椒酱、酸菜、蒜泥、香菜即可。
炸灵芝的做法七：灵芝芝士球
1.将灵芝切成小块，放入搅拌机中搅打成细碎的面。
2.将灵芝面和各种芝士、油、淀粉、鸡蛋、生抽、盐、黑胡椒混合揉捏均匀，放入冰箱冷藏20分钟。
3.将面团捏成球形，后在表面沾上一层面包屑。
4.热油至六成热，放入球形面团，炸至表皮金黄即可。
5.炸好的芝士球沥干多余油，搭配适当的辣椒酱或是蒜泥酱即可享用。
炸灵芝的做法八：黑椒灵芝
1.将灵芝切成小块，放入搅拌机中搅打成细碎的面。
2.往面团中加入盐、鸡精、黑胡椒粉、面粉和酒，调成面糊。
3.将切成小块的灵芝用油焯水备用。
4.将灵芝块沾上面糊，沥去多余的面糊。
5.油热至七成热，放入沾上面糊的灵芝块，翻炒至金黄色捞出备用。
6.炒锅加油，热至五成热，加入蒜末、洋葱末、青椒丝，翻炒至熟软。
7.炒好的蔬菜加入番茄酱、盐、白胡椒粉、四川辣椒油、黑椒粉、白砂糖、鸡精调拌均匀，加入炸好的灵芝翻炒均匀即可。
结语
以上是炸灵芝的做法大全集，灵芝作为一种中草药，烹饪方法多种多样，在保证口感的基础上，还可以保持了灵芝的一部分。各种烹饪方法有香酥、酱香、清炸、五香、醋溜、芝士和黑椒灵芝等，可以让你轻松掌握制作技巧，并让味蕾得到满足。灵芝是一种珍贵的天然药食，大家不妨尝试这些做法，享受健康食品带来的美食滋味吧。
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