灵芝红枣炖鸡的做法
灵芝红枣炖鸡是一道美味的家常菜，具有益气、滋补身体的功效。下面我来分享一下它的简单做法。
准备材料
主料：鸡肉500克，灵芝15克，红枣15个。
配料：生姜，蒜，料酒，盐，糖。
步骤
1.将鸡肉清洗干净，切成块状，放入清水中浸泡30分钟，去除水。
2.将姜和蒜切末备用。
3.灵芝和红枣分别用清水浸泡20分钟左右，使其发开，备用。
4.将炖盅用热水烫一下，以便保温。
5.将鸡肉块放入锅中，加入清水，大火煮沸去除浮沫，再加入料酒、姜、蒜、盐、糖，小火焖煮30分钟。
6.将肉块和汤一起倒入炖盅中，加入灵芝和红枣。
7.炖盅加盖，大火煮开，转小火煮2个小时，使肉块入味，红枣汁水化开，灵芝的药材成分被煮出来。
8.后加入适量的盐和味精，即可出锅。
注意事项
1.炖盅要选用陶瓷炖盅或者玻璃炖盅，不要使用铝锅或铁锅，以免对食材产生不良影响。
2.煮鸡肉时要先煮沸去浮沫，再加调料煮，这样做可以使口感更加鲜美。
3.在炖制过程中，要适量添水，保持汤汁的浓稠程度。
4.炖制时间要足够长，以便充分煮出灵芝和红枣的营养成分。
总结
灵芝红枣炖鸡是一道切合现代人营养需求的美食，它能够滋补身体、提高免疫力、增强体质。无论是在居家生活中，或是在冬季寒冷的时节，这道菜都是非常适合的营养佳肴。希望大家能够学会它的烹制方法，好好享受它带来的美味。
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