介绍
灵芝黑煲鸡汤是一道中式营养汤，集中了灵芝、黑鸡等多种珍贵食材，是一道佳肴。这道菜不仅口感鲜美，而且具有多种功效，对身体有很好的保健作用。
功效
黑鸡是一种富含蛋白质、羟脯氨酸、铁质等营养成分的补品，具有滋补、、养阴补虚、改善贫等功效。而灵芝则是很有名的保健品，被誉为“仙草”，具有增强免疫力、调整、防抗等众多功效。
做法
材料：黑鸡1只、灵芝2两、生姜3片，红枣8-10颗，盐、鸡精、料酒各适量。
1. 将黑鸡处理干净。
2. 将灵芝洗净，切成片。
3. 生姜用刀拍一下，红枣去核。
4. 热锅凉油，将鸡下锅爆炒至变色，加入生姜、红枣、料酒煸炒。
5. 加入足量的清水，大火煮沸后转小火慢炖至鸡肉烂熟，捞出生姜和红枣。
6. 加入灵芝，大火煮约半小时，再加盐、鸡精调味即可。
窍门
1. 选用品质较好的黑毛鸡，肉质比较紧实，熬出来的汤更加滋补。灵芝也要选用质优的。
2. 煲汤时，火候要适宜。初煮时火要大，让鸡肉变色，去腥，然后转小火慢慢熬煮，时间要长，让鸡肉能够炖烂。
3. 调味时要注意少放盐，多放一些鸡精搭配灵芝的味道更好。
4. 炖过后可以用滤网过滤掉浮沫，口感更好。
总结
灵芝黑煲鸡汤是一道美味健康的滋补佳品，尤其适合那些需要的人群。同时，由于其有助于增强身体免疫力、改善、降低等功效，也可作为保健菜品。希望大家能够尝试学习这道菜，让这道美味的汤品陪伴我们的健康生活。
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