介绍
灵芝作为一种具有千年历史的中草药，一直被誉为保健的圣品。而猪和猪腰都是《本草纲目》中被列为上品的食材，其营养成分也非常丰富。将灵芝、猪和猪腰合在一起炖煮，既能调理身体，又能美味享受，是一道极为营养的滋补佳品。
材料
猪：250克
猪腰：250克
灵芝：50克
枸杞：适量
生姜：适量
料酒：适量
盐：适量
清水：适量
做法
猪、猪腰去筋去膜，洗净，切成小块；
灵芝用清水洗净，泡软；
锅中水烧开后，放入猪、猪腰焯水，待焯水后捞出；
将焯过水的猪、猪腰、灵芝、枸杞和适量清水、料酒放入高压锅中，大火炖60分钟；
高压锅自然冷却后打开，加入适量盐、姜片即可。
功效
灵芝炖猪腰不仅味道鲜美，而且具有滋阴养、养生护身的功效，对质虚弱者尤其适宜。具体功效如下：
滋阴：灵芝具有养阴润燥的效果，可以滋养，舒缓身体不适；
养：猪和猪腰都是营养丰富的食材，能够帮助调理，保持的健康状态；
养生：炖煮过程中加入枸杞能够增强免疫力，、的发生，具有很好的养生效果。
注意事项
焯水的时候要去掉水，使猪和猪腰更加美味；
灵芝泡软后要剪去根部，以免影响口感和营养成分；
高压锅炖的时候要加足水，以免烧干糊锅；
对于功能较差的人群要适量食用，以免过重负担。
总之，灵芝炖猪腰是一道非常适合秋季食用的滋补佳品，不仅口感鲜美，而且具有很好的保健功效，推荐尝试。
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