什么是灵芝鸡汤？
灵芝鸡汤是一道以鸡肉和灵芝为主要材料，营养丰富，滋补养生的汤品。灵芝具有调节免疫系统、抗、降、降等功效，与鸡肉搭配能够达到滋补营养、补益身体的作用。
如何选择灵芝和鸡肉？
选择灵芝要注意灵芝的品种和质量。优质的灵芝具有外形完整、色泽鲜艳、气味清香，而劣质的灵芝则外形不正、色泽灰暗、有异味等缺点。
选择鸡肉时要选用老母鸡或公鸡，因为它们的营养价值更高，肉质更为鲜嫩。而新鲜的鸡肉应该颜色鲜艳、细嫩有弹性，没有异味。
准备工作要做好
在烹制灵芝鸡汤前，需要做好准备工作。首先需要将鸡肉洗净，放入清水中浸泡2小时，以去除鸡肉中的水和异味。其次是灵芝，需要将灵芝泡发至软化，然后切成薄片。
烹制灵芝鸡汤的步骤
烹制灵芝鸡汤可以采用炖、煲、烩等多种方式。下面以煲法为例，介绍灵芝鸡汤的制作步骤：
将洗净的鸡肉放入砂锅中，加入适量清水，水面高于鸡肉3-4厘米，大火烧开后撇去浮沫。
加入泡发好的灵芝，再加入适量的姜片、料酒和盐，慢火煲2小时至鸡肉熟烂。
后根据个人口味加入适量调料，如枸杞、红枣、淮山等，再煮10分钟即可。
如何食用灵芝鸡汤？
灵芝鸡汤煮好后，可直接喝汤或配菜食用。以下是灵芝鸡汤的正确食用方式：
喝汤：将灵芝鸡汤倒入碗中，配以少量盐和胡椒，直接喝汤即可。
配菜：搭配蔬菜、米饭或面条食用。可以将煮熟的青菜、西红柿、豆腐等放在灵芝鸡汤中，提高味道和营养价值。
灵芝鸡汤的营养价值
灵芝鸡汤富含蛋白质、矿物质、多种维生素等营养成分，能够增强、、脾的功能，滋补身体，增强免疫力，具有延缓、促进的作用。
注意事项
1.在烹制灵芝鸡汤时，要根据个人口味和需要添加适量的调料，但不宜加入辛辣刺激性的调料，以免引起胃部不适。
2.灵芝具有一定的药用价值，不宜过量食用。一般每周食用1-2次即可达到滋补养生的效果。
3.在选购和烹制灵芝鸡汤时，要注意卫生，以免造成食品安全问题。
在国际灵芝研究领域，灵芝三萜含量的高低被作为区分灵芝及孢子粉质量优劣的主要依据，是鉴定灵芝产品质量的主要标准。灵芝三萜含量越高服用效果就会越好，而目前市面上的一款芝素堂灵芝孢子粉其灵芝三萜含量已经远超于行业平均水平，服用效果自然也是更好了。
