介绍
灵芝被誉为“神奇菌王”，有着、抗、增强免疫力等功效，而手撕鸡则是一道广受欢迎的家常菜。将灵芝和手撕鸡结合在一起，不仅有助于提高菜品的养分价值，还可以增添菜品的口感和营养。今天我们来分享一下如何制作这道好吃又健康的灵芝手撕鸡。
材料
鸡腿肉一对
干灵芝一小袋
姜片几片
蒜一头
生抽、老抽各适量
盐、白胡椒粉、鸡精各适量
香菜适量
水适量
步骤
鸡腿肉剁成小块，用盐、白胡椒粉和鸡精腌制半小时
热锅凉油，把鸡块煎至两面金黄
姜片和蒜头切成丝，热锅冷油爆香，加入炒好的鸡块，加入足够的水，没过鸡块即可
倒入干灵芝，大火烧开后转成小火炖1个小时
后加入生抽、老抽调味，撒上香菜即可食用
小贴士
1. 煎鸡块时要注意火候，不要过热，否则容易煎糊。
2. 灵芝需要提前用清水泡发，泡发时间一般为半小时左右。泡发后，可以用手轻轻捏一下，如果柔软，则可以使用，否则需要继续泡发。
3. 灵芝的味道较为清淡，需要加入一些酱油等调味料调味，口感会更好。
结语
手撕鸡配以灵芝，既健康又美味。这道菜色不仅适合家居食用，还适合在一些庆典或聚餐中担任重要角色。学会制作之后，不妨尝试着与家人或朋友一起品尝，共享美食的快乐。
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