介绍
灵芝蚂蚁鸡汤是一道传统的中式汤品，具有补脾益、增强免疫力等功效。而在这道汤里添加蚂蚁，能够帮助调节、等作用，蚂蚁也是一种经济实用的保健食品。下面给大家介绍一种炖灵芝蚂蚁鸡汤的方法。
材料
一只老母鸡（约2000克）
灵芝20克
蚂蚁适量
枸杞适量
生姜适量
料酒适量
食盐适量
清水适量
步骤
将生姜洗净后切成3-4片，灵芝洗净备用。
老母鸡去掉内脏和杂物，切成块状，放入清水中浸泡20分钟，洗净沫备用。
起锅入油热锅，放入蚂蚁，小火煸炒2-3分钟。
加入料酒淋上一点水，将蚂蚁煮烂，成蚂蚁浆备用。
把老母鸡用热水焯一下，洗净沫，备用。
把焯水倒掉，烧开一锅水，将焯过水的鸡块、灵芝和生姜放入清水中。
加入枸杞和蚂蚁浆，大火烧开后撇去浮沫。
转小火煲2-3个小时，根据口感加入适量的盐即可。
Tips
在清洗鸡肉的时候要注意，不要把鸡肉捏破。
炖汤时火候要适中，过早撇去浮沫会影响口感。
在煸炒蚂蚁的时候不要加太多水，否则会煸炒不烂。
可以在炖汤的时候加入一点虫草花、茯苓等补品。
汤煲好后可以加入一点鲜菜、豆腐等调味。
结语
炖灵芝蚂蚁鸡汤是一道非常适合秋季补品，不仅可以帮助调整身体的免疫力，还可以补充身体所需营养。如果您也想尝试制作这道汤品，不妨按照上述方法尝试一下。祝您健康，享受美味的灵芝蚂蚁鸡汤！
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