介绍
灵芝粉蒸肉是一道汉族传统菜肴，以猪肉为主料，加入灵芝粉等辅料，经过蒸煮而成。灵芝是一种名贵的真菌，具有多种保健功效。灵芝与猪肉搭配在一起，产生了美妙的化学反应，既美味又营养健康。下面，我们来分享一下灵芝粉蒸肉的正宗做法。
材料
猪肉：500克
灵芝粉：50克
姜：20克
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
蒸鱼豉油：适量
淀粉：适量
步骤
1.将猪肉洗净后，用刀背拍松，切成约1厘米的厚片。
2.将姜切丝，放在肉片上。
3.将灵芝粉加水搅拌均匀，倒入肉片中。
4.加入料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油拌匀，腌制30分钟。
5.将腌制好的肉片放在蒸锅中，大火蒸20分钟。
6.取出蒸好的肉片，将汤汁倒出备用。
7.在汤汁中加入适量的淀粉水，搅拌均匀。
8.将淀粉水倒在蒸好的肉片上，用锅铲轻轻推匀。
9.加入适量的清水，再次放入蒸锅中蒸5分钟。
10.出锅后，将汤汁淋在肉片上即可。
注意事项
1.猪肉选用去皮瘦肉，这样做出来的肉质更加鲜嫩。
2.姜片不能放太多，否则会影响味道。
3.腌制时间不要太长，否则肉片会过烂。
4.淀粉水要多放一些，这样可以增加肉片的软嫩度。
5.蒸的时间不要太长，否则肉片会过干。
结语
灵芝粉蒸肉是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。希望大家可以尝试一下这道美味的佳肴，给家人和朋友带来美好的味觉享受。
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