介绍
灵芝炖鸡是一道美味营养的健康佳肴。灵芝具有清热的功效，而炖鸡汤则是补充营养的好选择。两者搭配起来，既能滋补养身，又能保养免疫系统，是一道非常受欢迎的菜品。
食材准备
1只鲜嫩的童子鸡、100克灵芝、适量红枣、枸杞、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
步骤说明
1. 将童子鸡宰杀洗净，用开水焯水，去除水和杂质。
2. 水焯后，把鸡拿出来，用清水将鸡洗净备用。
3. 将灵芝泡软洗净，红枣、枸杞洗净备用。
4. 炖锅加水，用料酒浸泡鸡肉30分钟，把去掉的鸡肚放入锅中煮至烂熟捞出备用。
5. 加入煮鸡的清汤，放入泡软后的灵芝、红枣、枸杞、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖1.5小时左右。加盐调味即可。
小贴士
1. 鸡宰杀后，尤其是在夏季，好将鸡泡泡水中，放入些花椒，可以杀菌消毒，去掉腥味。
2. 肚子里的内脏、杂质要清洗干净，腥味更香。
3. 灵芝要泡软后再炖，否则口感不佳且营养物质流失严重。
总结
灵芝炖鸡是一道简单易制作，美味营养的健康佳肴。该菜品不仅颜值高，色香味俱佳，更具有营养补给、调理健康、美容养颜等多种功效。赶快动手试试吧！
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