家常灵芝乌鸡炖——味美健康易学
灵芝、乌鸡两者皆是中医中极为珍贵的食材，具有很高的营养价值与药用价值。其中，灵芝被誉为“仙草”，具有平、益气、润、清心的功效，而乌鸡则被誉为“禽王”，具有抗、增强免疫力、美容养颜等功效。灵芝炖乌鸡是一道营养丰富、美味可口、健康滋补的佳肴，被誉为“长寿菜”。
准备工作
在制作过程中，你需要准备以下材料：3只乌鸡、20克灵芝、150克瘦肉、50克党参、50克枸杞子、适量的姜片、葱段、盐和清水。
步骤一：材料处理
1、乌鸡去毛、去内脏、洗净，剁成4-6厘米左右的大块，用开水汆烫一下；
2、灵芝去蒂末，洗净；
3、将瘦肉切成滚刀块，用开水烫过沫，洗净；
4、党参、枸杞洗净，备用。
步骤二：炖制过程
1、将处理好的乌鸡、瘦肉、党参、灵芝、枸杞、姜片、葱段一同放入炖锅中；
2、加入适量清水，水量以完全盖过食材为宜；
3、将炖锅端到火上，大火烧至水开后，撇去浮沫，转火小火炖2小时左右，直至鸡肉骨头烂烂，“翻糊”了即可；
4、调入盐调味，关火，等炖锅冷却后取出即可。
注意事项
1、在挑选乌鸡时，应该选择表皮光滑、没有划痕的鸡，还要注意看其腹部是否鼓胀，如果鼓胀说明鸡肚子里可能滋生了，就要避免购买；
2、一定要用小火温和慢炖，时间充足，才能使灵芝中的有效成分充分溢出，营养成分完全释放，鸡肉软烂、Q嫩、汤汁浓郁、美味可口，更加营养、滋补。
以上便是家常灵芝乌鸡炖的制作方法，不仅味美，而且极为营养，是一道健康的美食佳肴，适合所有年龄段人群食用。在现代快节奏的生活中，这一道美味佳肴注定会成为人们健康、美丽的选择。
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