介绍
灵芝鸡汤配花胶是一道滋补养生的汤品，具有滋补养生、补肝养颜、润肺止咳、补虚益气等功效。灵芝是一种名贵中药，被誉为“神草”，具有调节免疫、降低血脂、抗衰老等多种功效。花胶是海产食材，富含胶原蛋白和软骨素，对关节、皮肤和肠胃都有良好的保健效果。
材料准备
灵芝、鸡肉、花胶、生姜、料酒、盐、胡椒粉、清水。
烹饪步骤
1. 将花胶泡发至软化，并将生姜切成片状备用；
2. 将鸡肉洗净备用；
3. 灵芝用清水洗净，切成小块；
4. 热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄；
5. 加入清水，放入生姜，料酒；
6. 把泡发好的花胶加入锅中；
7. 放入灵芝，烧开后转小火慢慢炖60分钟；
8. 出锅前加盐、胡椒粉调味即可。
小窍门
1. 灵芝不宜用铁锅炖，容易影响其药效；
2. 灵芝可以提前泡发，炖时更易入味；
3. 花胶泡发后要清洗干净，去除所有泡发表面的绒毛；
4. 烹制时加入料酒可以去腥增香，加入生姜可以去腥止味；
5. 炖汤时火候要掌握好，过大容易烧焦，过小也会影响口感。
成品展示
一道香气扑鼻、色香味俱佳的灵芝鸡汤配花胶便炖好了，色泽鲜艳、汤汁浓稠，鸡肉香嫩鲜美，花胶软糯细腻，灵芝鲜美清香，回味悠长。这道汤品既美味又养生，常饮可以起到很好的保健作用。
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