灵芝泡水后很硬(灵芝后泡水变极硬！)

灵芝的营养价值和药用价值备受人们的重视，由于其苦味比较重，很多人会选择将灵芝用水泡开来饮用或煮汤。然而，近年来有不少人反映在泡水后发现灵芝变得极硬，这到底是怎么回事呢？

灵芝的硬度与种类有关

首先，需要了解的是灵芝的硬度与种类有关，不同种类的灵芝硬度就会有所不同。而现在市场上常见的灵芝主要分为两类：红灵芝和青灵芝。

其中，红灵芝较为常见，而且价格相对较高，因为红灵芝的生长速度较慢，生长周期较长，同时也是品质更好的灵芝。而相比之下，青色灵芝则质地相对较软一些。

那么，灵芝泡水后变得极硬的原因究竟是什么呢？首先，由于灵芝的成分中含有很多的多糖体，这些多糖体在高温环境下容易产生凝胶的作用，从而导致灵芝与水分子结合得更加紧密。

此外，在泡水过程中如果温度过高，或者泡水的时间过长，灵芝中含有的多糖体就会更加充分地溶解在水中，从而导致灵芝变得更加硬。

那么，如何避免灵芝泡水后变得过于硬呢？首先，在泡水的时候，需要注意水的温度，最好选择40-60℃的水进行泡制，这样可以有效防止灵芝变得硬度过高。

此外，在泡水的时间上也需要掌握好，最好在10到20分钟之间，避免泡水时间过长。

灵芝泡水后很硬(灵芝后泡水变极硬！)

最后，选择红灵芝而不是青色灵芝也可以有效地防止灵芝泡水后变得过于硬。

总的来说，灵芝泡水后变得极硬不仅与灵芝的种类有关，同时还需要注意泡水温度和时间的掌控，这样才能避免灵芝变得过于硬，同时也能保证灵芝中的多糖体等营养成分充分溶解出来，更好地发挥其营养价值。

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