灵芝炖鸽子做法大全
灵芝炖鸽子是一道具有中医药膳价值的菜肴，是养生值得推崇的一道佳肴。灵芝富含多种人体必需氨基酸，维生素和矿物质，能够提高免疫力、保护肝脏，还可以调节胰岛素分泌和降低血糖。鸽子具有清热解毒、滋阴润燥的作用，有益于肾脏和肝脏的健康。将灵芝与鸽子一起炖制出来的汤，香气四溢，营养丰富，口感绝佳。
食材准备
鸽子一只，约500克
灵芝3-5朵
枸杞10克
姜片5片
盐、胡椒粉适量
清水约5杯
步骤分解
1. 准备工作
将鸽子宰杀好，用温水冲洗干净血水，去除内脏及杂质，切成块状，放入沸水中焯水焯烫，去除浮沫；灵芝洗净切片，枸杞洗净备用；姜片切薄片。
2. 炖制鸽子
将焯烫后的鸽子块装入砂锅中，加入清水，放入姜片，用小火煮约30分钟，留出鸽子高汤待用。
3. 炖制灵芝
将炖制鸽子剩余的高汤放入另一砂锅中，加入灵芝片和枸杞，大火煮沸后转小火炖20分钟。
4. 炖合鸽子和灵芝
将炖好的灵芝和枸杞倒入炖鸽子的锅中，加入盐和胡椒粉调味，大火煮沸后转小火炖40分钟至鸽肉酥烂入味。
小贴士
注意不要煮太久，否则灵芝和枸杞的营养物质会损失。
可以根据自己的口感和喜好添加一些调料，如红枣，山药等。
强烈不建议在打算炖鸽子的人选择野生鸽子，应当选择放养的肉鸽，而且要定点采购保证鸽子的新鲜度。
灵芝炖鸽子营养丰富，既有中药的保健作用，又具有鸽子鲜嫩的口感，是一道特别适合中老年人食用的美味佳肴。无可比拟的好处是可以增加身体免疫力，同时促进血液循环，缓解疲劳，提高人体的新陈代谢。如果你有这样的需求或是想尝试一下这道丰盛的菜肴，就赶紧试着做一下吧！
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