灵芝炖老龟的做法
灵芝作为一种名贵的中草药，具有多种保健功效，其与老龟搭配炖汤，不仅可以调节身体的平衡，还具有滋补养生的功效。下面，我们就来介绍一下灵芝炖老龟的做法。
所需食材
1.老龟：去头去蛇、清理干净、斩件备用
2.灵芝：两朵
3.生姜：适量
4.枸杞：适量
5.料酒：适量
6.盐：适量
做法步骤
步骤1：准备工作
准备好老龟，将其去头去蛇，并清理干净，斩件备用。灵芝用水清洗干净，备用。姜切成片，备用。
步骤2：汆烫老龟
将老龟放入锅中，加入适量清水，加热至水开，撇去浮沫，然后再将老龟捞出，用清水将它冲洗一遍，备用。
步骤3：焯水灵芝
将处理好的灵芝放入锅里，加适量水，大火烧沸后，再用小火煮30分钟，煮透后捞出，备用。
步骤4：炖老龟
将锅中的清水倒掉，然后将焯水后的老龟放回锅中，加入适量清水，放入姜片、枸杞、料酒，大火烧沸后，再转小火炖煮30分钟，放入炖好的灵芝，再烧开30分钟，煮至老龟肉烂软后，根据个人口味适量加入盐，炖煮10分钟即可。
食用注意事项
1.老龟不能吃过多，否则易引起上火，还会加重肝肾负担。建议一周食用一到两次即可。
2.某些人群如孕妇、儿童不适合食用老龟。
3.灵芝不能过量食用。每次食用不宜过多，以一道菜的份量为宜。
4.蘑菇、鳖、兔肉、鹑肉等都可以和老龟一起炖煮，也能营养价值丰富。
以上就是灵芝炖老龟的制作方法和食用注意事项，灵芝老龟汤不仅美味可口，还富含多种营养成分，是一道滋补养生的佳肴。大家可以根据个人口感和材料充足的情况来自己升级料理，让灵芝炖老龟更加的美味可口！
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