介绍
灵芝煲鸡汤是一道以灵芝为主要原料的营养汤品。 灵芝含有多种有益于身体的化学物质,主要功效有、抗、抑制、降、保护等,同时加入鸡肉、红枣、姜等食材,味道鲜美。这道汤品不仅营养丰富,而且非常容易制作,是广大饮食客户非常喜爱的一道菜肴。
原料
1. 灵芝干(50克)
2. 黄芩(10克)
3. 何首乌(10克)
4. 党参(10克)

5. 鸡(1000克)
6. 姜片(适量)
7. 红枣(适量)
8. 盐(适量)
制作步骤
1. 准备好所有的食材,燕窝洗净、泡软;鸡肉清洗干净,冲洗干净水。
2. 锅中放入足够的水,将灵芝干、黄芩、何首乌、党参等食材放入锅中,大火煮沸5分钟左右。
3. 将鸡肉放入所煮的汤中,同时添加适量的姜片、红枣,再次煮沸。
4. 减小火力,将汤炖煮30-60分钟,直到鸡肉炖烂,期间根据个人口味添加适量的盐。
5. 捞出鸡肉,去掉鸡皮和骨头,将鸡肉切成小块,放入碗中,再倒入刚才所煮的汤,即可食用。
烹饪技巧
1. 灵芝要提前泡发2-3个小时,否则很难煮透。
2. 水要足够,以便炖出美味的鸡肉汤;同时烹制的时间也要够长,以保证鸡肉烂熟。
3. 好加入适量的姜片和红枣,使鸡肉的味道更为浓郁。
4. 经济实惠的家庭可以选择更加优质的土鸡,口感更佳,滋味更加鲜美。
营养价值
灵芝煲鸡汤是一道非常滋补的汤品,其营养价值十分丰富。中医认为,灵芝能够抗、降、延缓等功效,加上具有滋阴、益气等作用的何首乌、党参,以及可以清热的黄芩,共同煮制,汤品具有极高的保健价值。
同时,鸡肉富含蛋白质、Niacin和铁等,是非常好的维生素B3、蛋白质和矿物质来源。同时姜具有祛寒、驱寒等功效,红枣有益气、补的作用。食用灵芝煲鸡汤,不仅可以滋补身体,而且可以等的发生,对于工作繁忙、长期熬夜的上班族们是非常好的养生食品。
总结
灵芝煲鸡汤是一道美味又营养的汤品,其不仅口感鲜美、制作简单,其所含有的营养素也非常丰富。灵芝具有抗、降、保护等诸多功效,而鸡肉、红枣和姜则各自具有补、降寒、保健等功效。熬夜、工作疲劳等情况下,食用灵芝煲鸡汤可以有效滋补身体,等的发生,是一道非常值得推荐的健康美食。
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