灵芝炖鸡做法窍门
灵芝是一种传统的中药材，常用于调理身体健康。它具有清热解毒、增强免疫力、促进新陈代谢的作用。而鸡肉则是常见的高蛋白肉类，富含氨基酸和多种营养成分。将灵芝和鸡肉搭配在一起炖汤，不仅可以喝到美味可口的汤品，还能起到滋补健康的作用。以下是一道简单易学的灵芝炖鸡做法窍门。
所需食材和工具
食材清单：
鸡肉：500克
灵芝：20克
葱姜蒜：适量
调料：盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、清水
工具清单：
砂锅：1个
刀具：菜刀、水果刀、剪刀
料理碗、盘、勺、筷子等工具
灵芝炖鸡做法步骤
步骤1：准备工作。
将所需食材清洗干净，鸡肉切块备用，灵芝泡发并切碎备用。葱切段，姜蒜剁碎备用。
步骤2：热锅下油，将鸡块煎炒至金黄色。
把油倒入砂锅中，加入鸡块，翻炒至金黄色，放入料酒，混合均匀。此时，锅里的油和鸡皮已经充分熏香，使得鸡肉更加美味可口。
步骤3：加入其他调料，炖煮。
加入适量清水，加入切碎的灵芝、葱姜蒜和其他调料，调整香味和口味。然后盖上锅盖，小火炖煮3-4小时，即可。
小贴士
1. 对于灵芝的泡发，可以使用温水先浸泡30分钟，然后用冷水再浸泡2-3个小时。这样可以使灵芝更容易泡发，提高其药用价值。
2. 灵芝的味道较为苦涩，需要根据个人口味调整调料搭配和烹饪时间，以使鸡肉更加入味，灵芝的味道不会过于突出。
3. 炖煮时火候要以小火为主，以免鸡肉被煮烂、灵芝的营养成分被破坏。
4. 吃过鸡汤之后，灵芝也可以直接吃掉，可以提高身体免疫力以及调节身体机能。
灵芝炖鸡汤，既可以作为日常保健的健康汤品，也可以作为招待客人的美食佳肴。只要采取正确的食材搭配和烹饪技巧，就可以轻松制作出一道营养丰富、味道鲜美的灵芝炖鸡汤。
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