介绍
灵芝炖蘑菇是一道常见的家常菜肴，属于清热润肺、健脾养胃的营养滋补佳品。灵芝和蘑菇的搭配不仅可以增添菜品的口感，还可以提升其营养价值，为家人带来健康味蕾享受。
所需材料
灵芝：50克
鲜蘑菇：500克
瘦肉：150克
姜：5片
葱：2根
盐：适量
料酒：适量
清水：适量
步骤1：准备材料
将灵芝泡发至软化，清洗干净后切片。鲜蘑菇切小块备用。瘦肉切小块，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。姜切片备用，葱切段备用。
步骤2：煮热水
将一锅水煮沸，将焯水好的瘦肉放入锅内焯一下，捞出备用。
步骤3：烧制香料
在锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香，加入焯过的瘦肉煸炒。
步骤4：加入清水
加入适量清水，放入切好的灵芝和蘑菇，再加入适量盐和料酒，煮沸后转小火慢炖。
步骤5：慢炖
将锅盖盖好，慢炖30分钟，直到汤汁浓厚，味道鲜美。
步骤6：出锅
出锅前再次调味，依据个人口味添加调料，撒上点葱花装饰即可。
小贴士
灵芝和蘑菇的搭配可以根据个人口味随意搭配，除了鲜蘑菇，也可以加入口感脆嫩的香菇等菌菇类食材。
在烧制香料的过程中，适量加入料酒可以去腥提鲜，增加菜肴的口感和香气。
在慢炖的过程中，可以多加适量清水，不仅可以煮出更浓郁的汤汁，还可以减少可能产生的烧焦或熟透不均的情况。
灵芝炖蘑菇口感鲜美，且具有很高的营养价值，是一道适合全家大小的营养滋补佳品，尤其适合季节变换、气候干燥时食用。营养滋补的同时，也能够为家人带来美味健康的味蕾享受。
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