介绍
灵芝是东方传统药材之一，有很多功效，如提高免疫力，抗癌等等。这里介绍一款用灵芝煲羊肉的食谱，有营养美味。以下是灵芝煲羊肉的做法。
食材准备
灵芝、羊肉、姜、蒜、红枣、党参、枸杞、桂皮、料酒、盐、生抽、水。
烹饪步骤
1. 羊肉切成适口大小，焯水去血水备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 红枣去核备用。
4. 党参、枸杞、桂皮洗净备用。
5. 灵芝用清水冲洗干净，切片备用。
6. 把煲锅烧热，加入少量油，放入姜蒜末爆香。
7. 加入羊肉煸炒，煸炒至羊肉变色。
8. 倒入适量料酒，把羊肉炒匀。
9. 加入适量盐、生抽，翻炒均匀后再倒入清水。
10. 把党参、枸杞、桂皮、灵芝片、红枣放入煲锅中。
11. 煮沸后转小火慢慢炖煮，直到羊肉炖烂，灵芝煲羊肉就做好了。
注意事项
1. 羊肉焯水去血水，可以让肉质更加鲜美。
2. 料酒可以消除羊肉的膻味，提高口感。
3. 在羊肉煮的过程中，可以加水适量水，以保持煲锅中的水位。
4. 煮羊肉时要先热锅冷油，避免让羊肉黏锅。
5. 灵芝煲羊肉煮的时间较长，因此要火候要掌握好，以保证羊肉熟透，灵芝香味更好释放。
营养价值
羊肉富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，具有温补、益气、补虚等功能。党参有益气、补脾、润肺、补肾等作用。桂皮具有活血、止痛、温经驱寒等功效。灵芝被誉为“仙草”，具有提高免疫力、抗癌、降血压等多种功效。这道灵芝煲羊肉以羊肉为主要食材，丰富的营养素可以提高身体的免疫力，对于一些容易疲劳身体虚弱的人群有很好的保健作用。同时，这个食谱做法简单，可以在家轻松实现。
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