介绍
灵芝被誉为“仙草”，是中的珍品之一。它具有防、抗、增强免疫力、调节心律、降低等多种功效。而排骨则是我们日常饮食中常见的食材，富含蛋白质和钙质。将它们结合起来，炖出一道美味又养生的灵芝炖排骨，不仅口感细腻，而且还有不错的保健作用。
准备材料
排骨500克
灵芝2-3朵
干贝适量
黄豆适量
姜适量
料酒适量
盐适量
水适量
注意：排骨选用老母鸡或乌鸡的小腿部位或者后腰部位比较好，更有滋补效果。
步骤
排骨用冷水下锅焯水，捞出洗净
灵芝洗净切块，干贝泡发
姜切片备用
将排骨放入砂锅中加入清水，大火烧开
加入姜片和料酒，中火煮10分钟
将灵芝、干贝和黄豆放入砂锅中，中小火煮至排骨烂熟
加盐调味即可
小贴士
焯水的作用是去除杂质和腥味，让汤更清澈。
加料酒能去腥增香，将灵芝、干贝和黄豆一起煮可以增加营养，让排骨更加美味。
砂锅好选用氟碳涂层的，煮出来的灵芝炖排骨更加鲜美可口。
灵芝不宜过量，每次一般不要超过3朵，否则可能导致干呕、等不适症状。
结语
灵芝炖排骨是一道营养丰富的美食，适合各个年龄段的人食用。在炖制时要注重火候，以充分激发灵芝的和排骨的鲜美味道。这道菜可以搭配米饭食用，也可以当做补汤来喝，都有不错的效果。
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