什么是新鲜灵芝煲水？
新鲜灵芝煲水是指将新鲜灵芝切成小块，加入清水后，慢火煮约1-2小时。营养学及中医学都认为新鲜灵芝煲水有非常好的保健功效，而且非常受欢迎。
新鲜灵芝煲水的功效
新鲜灵芝煲水有助于增强免疫力，调节人体机能，降低血糖及胆固醇水平等。现代研究表明，灵芝碱和灵芝多糖是新鲜灵芝的两个主要成分，能够在调节免疫功能和促进前列腺素的合成上发挥重要作用。此外，新鲜灵芝中还含有一些淀粉和植物蛋白，有收敛止汗、降低血压、帮助睡眠等作用，对现代人的健康具有极大的好处。
如何鉴别新鲜灵芝的质量？
新鲜灵芝的质量和使用效果密切相关。一个好的新鲜灵芝应该有以下几个方面的特点：
颜色深沉，表面有光泽，切口呈现乳白色。
质地坚实，干燥，不易改变。
较沉，质量比较重，保存期间不易变质。
新鲜灵芝的含水量要控制在15-18%左右。
因此，在购买新鲜灵芝前，一定要先进行仔细检查，选购质量好的灵芝，才能够保证煲出的灵芝水具有一定的功效。
煲新鲜灵芝水的方法和注意事项
煲新鲜灵芝水的步骤：
将新鲜灵芝洗净，切成片或小块，加入足够的水。
隔水加热后，慢火煮2小时以上。
将煲好的灵芝水过滤干净，分装好。
煲新鲜灵芝水的注意事项：
不要加太多水，否则影响灵芝水的浓度。
煮好的灵芝水应及时过滤，不要存放时间过长。
某些人食用灵芝后会出现头晕、失眠等不适症状，应注意。
结语
新鲜灵芝是一种具有强大保健功效的中药材，煲出的灵芝水更能充分发挥其功效。但是，需要注意的是，在煲灵芝水的过程中应该掌握好方法和注意事项，以免出现不必要的食品安全问题。同时，在选购新鲜灵芝时也应该进行仔细检查，以确保选购到质量好的灵芝。
