介绍
灵芝鸡是一道养生滋补佳选择，具有很高的营养价值和药用价值。灵芝是中国传统草药之一，它的药用价值被人们广泛认可。用灵芝炖鸡，能够让鸡肉更加嫩滑，营养更加丰富，同时还能增强人体免疫力，具有很好的保健作用。
选材
在制作灵芝鸡时，我们要选择新鲜的灵芝和排骨。新鲜的灵芝具有很高的营养价值，而新鲜的排骨也更加鲜嫩。要选择排骨上肉多骨少的部位，同时也不要选用过于肥腻的肉。这种材料炖出来的鸡汤味道才会更好，口感也会更加的丰富。
制作方法
1. 准备所需材料：新鲜的灵芝、鸡肉块、姜片、料酒、盐、味精等。
2. 排骨飞水，去除血沫，鸡肉去皮切块备用。
3. 灵芝切片，切好的灵芝用清水洗净，然后放入清水中煮10分钟。
4. 将热水倒掉，将煮好的灵芝放入清水中浸泡半天，使它的味道更好，去掉苦味。
5. 在锅中加入清水，放入洗净的鸡肉块、姜片、料酒、盐，烧开后转小火，慢炖20分钟。
6. 加入灵芝和排骨，继续慢炖40分钟，加入适量的味精调味即可。
营养价值
灵芝鸡具有非常高的营养价值。首先，灵芝是著名的中药材，它具有增强免疫力、抗肿瘤、降血压、抗衰老等多种功效，是一种优质的养生保健品。同时，鸡肉也是非常好的高蛋白、低脂肪食品，炖鸡汤还可以很好地提取鸡肉营养，促进人体代谢。这些都使得灵芝鸡成为了一道非常健康、美味的饮食选择。
适宜人群
灵芝鸡适宜各种人群食用。中老年人、亚健康人群、需要补充营养的人、容易疲劳的人、食欲不振的人等人群，食用灵芝鸡都可以获得很好的滋养。对于女性来说，灵芝鸡还可以缓解因经期、产后等原因引起的虚弱。
温馨提示
1. 灵芝鸡可以适量加入其它药材，比如枸杞、淮山等，可以增强其滋补功效。
2. 把鸡肉切成块可以让它更容易煮熟。
3. 灵芝鸡中加入适量的盐、味精可以提升它的味道，但是不宜过多。
4. 制作过程中要注意火候，特别是在将排骨加入后，火候不要太大，以免影响味道。
总之，灵芝鸡是一道美味又健康的菜品，非常适合我们饮食。既可以增添我们饮食的色彩和食欲，又可以养生滋补，提高我们的身体素质。我们可以尝试自己在家里做一做，享受它的美味。
