黑灵芝煲鸡汤怎么做才不会苦？
黑灵芝煲鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，是人们日常生活中经常食用的一道菜肴。但是很多人在制作黑灵芝煲鸡汤时常常会遇到苦涩重味的问题，那么黑灵芝煲鸡汤怎样做才能避免苦涩重味呢？下面就为大家介绍一些制作技巧。
选料要精
制作黑灵芝煲鸡汤的关键是选料，因为黑灵芝和鸡肉是主要的原料。在选购黑灵芝时，要选择质量过关、颜色深、气味浓郁的黑灵芝，这样有利于提高汤的口感和汤品的品质。在选购鸡肉时，要选择新鲜、无异味、肉质细嫩的鸡肉，这样有利于提升汤品的鲜美口感。
炖制时间要掌握
在炖制黑灵芝煲鸡汤时，时间的掌握非常关键。一般情况下，炖制时间不宜过长，过长容易导致黑灵芝苦涩、鸡肉重味。煲汤时间一般不要超过2小时，而在汤煲到1个小时的时候，建议先将汤勺盛出来品尝一下，如果感觉苦涩或重味，可以及时停止煮汤。如果汤留下较多，可以再加适量的水，继续煮汤。
合理搭配多种食材
在制作黑灵芝煲鸡汤时，可以适当搭配一些其他的食材，如红枣、枸杞、莲子、山药、黄芪等。这些食材都具有补充营养、滋阴润、调节免疫等功效，可以使黑灵芝煲鸡汤的功效更加显著，同时也能改善汤的口感。
去杂质爆炒出味
在炖制黑灵芝煲鸡汤时，黑灵芝的杂质很容易影响汤的口感，因此建议先把黑灵芝洗净并烫水，再放入沸水中焯一下，汤色变为灰白色后捞出，晾干备用。另外，在将鸡肉放入锅中之前，要先将鸡肉热水焯一下，这样更能去除鸡肉的腥味。在爆炒时，要用大火，这样可以将食材的鲜味爆炒出来，为后续的炖制做好准备。
总结
以上就是制作黑灵芝煲鸡汤时的一些技巧，希望对大家有所帮助。总的来说，制作黑灵芝煲鸡汤要选料精、时间掌握好、合理搭配食材、去杂质、爆炒出味等，这样才能煮出口感鲜美、营养丰富的黑灵芝煲鸡汤。
