野生灵芝菌包的做法
野生灵芝是一种贵重的药材，被誉为“不朽之草”、 “仙草”、 “神木”等，传说中有滋阴、润、安神、、调节免疫、延年益寿等多种功效。但是市场上的野生灵芝价格很高，选购时需要谨慎。为了方便广大消费者，我们将为大家介绍如何用简单的材料制作营养丰富的野生灵芝菌包。
材料
1. 野生灵芝干菌15克
2. 面粉500克
3. 酵母5克
4. 温开水250毫升
5. 白糖30克
6. 盐5克
步骤
1. 将野生灵芝干菌浸泡在温水中，泡软备用。
2. 准备一个干净的盆子，将面粉倒入盆中，加入泡软后的野生灵芝干菌，一起揉成面团。
3. 关键步骤：在面团中加入酵母和温开水，揉至表面光滑，盖上保鲜膜，放置在室温下发酵1-2小时。
4. 发酵好的面团揉成长条状，再将其重叠折叠，然后再揉成圆形面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
5. 将醒发好的面团再次揉压成圆形，边缘略微拍扁，醒发15分钟后即可切成小面团，用擀面杖将其压扁或搓成对称的球形，放入模具中，轻轻搓揉让其醒发。
6. 将水烧开，在快开锅时，往锅中倒入30克白糖和5克盐，搅拌均匀，将小面团放入锅中，蒸10-15分钟即可。
成品介绍
野生灵芝菌包的外形饱满，呈金黄色，口感松软，口味浓郁，有着野生灵芝独有的清香味道，食用后能润益气，增强免疫力。
注意事项
1. 制作野生灵芝菌包时，需要使用无盖模具，以便让面团醒发。
2. 发酵时的温度不宜过高，正常室温即可。
3. 在蒸制时，可以在锅底铺上一层豆子或砂石，防止锅底过热烧焦。
4. 切记不要将野生灵芝的水泡倒入面团中，以免影响面团发酵。
结语
以上就是制作野生灵芝菌包的详细步骤，希望大家可以按照步骤尝试制作，享受野生灵芝带来的营养和美味。
