介绍
鲜竹灵芝煲汤是一道营养丰富、味道清香的汤品。竹字头灵芝是野山里生长的珍贵药材，被公认为灵芝中上品的一种，它被认为具有多种保健功效。而鲜竹则是一种富含纤维素、维生素和矿物质的食材。这款汤品以鲜竹、竹字头灵芝、鸡汤为主要材料，煲制而成。
选料
鲜竹：使用的鲜竹要选用外皮鲜嫩、色泽青翠、未长黑斑、竹间没有虫蛀、无土味的品种；
竹字头灵芝：选择的竹字头灵芝，好是野生的，成色完整，完好无缺；
瘦肉鸡汤：瘦肉鸡汤是煲制汤品的主要原材料，所选的鸡要新鲜嫩滑，去腥解腥，营养充足。
烹饪步骤
1.鲜竹泡开撕去老皮，切成3至5厘米长、厚约3毫米的片。
2.竹字头灵芝用温水泡开后洗净，切成碎末。
3.准备一只整鸡，除去鸡毛。切去鸡头、脚，取鸡胸肉、翅膀等，切成小块。
4.锅内加水，肉块放进去焯水，撇去浮沫后撇出油脂，仔细清洗净锅。
5.锅内加适量水，放入鸡块、鲜竹，待水开后将火调小，煲煮3小时，加入竹字头灵芝粉末煮半小时后加盐调味即可。
烹饪技巧
1.根据自己的口味调制：一定要根据自己的口味喜好来调制鲜竹灵芝煲汤的盐分，有些人喜欢汤稍带咸味，而有些人则喜欢汤略淡。
2.汤料煲了足够的时间：煲煮鲜竹、鸡肉及灵芝的时间千万不能太短，否则味道就会大打折扣。煲汤时间至少要3个小时以上，煲至鸡肉鲜嫩，鲜竹熟烂即可。
3.汤的美观：在煲汤过程中一定记得撇去汤面浮沫，这样可以使汤变得更加清澈、美观，口感也更加清爽。
4.注意汤的浓度：汤的浓度一定要适中，过于浓稠的口感会比较咸。
5.蘸食：汤煮好后，可以用热汤来蘸白肉或者蘸汤吃，口感更加地鲜美。
营养价值
鲜竹：鲜竹中含有多种人体必需、优良的营养成分，如膳食纤维、维生素、矿物质，尤其是硅元素，更为厚道；
竹字头灵芝：竹字头灵芝被认为有调节免疫力、提高体力、延缓、调整内分泌等作用，并且对、胃、、心系统的有很好的和作用。
瘦肉鸡汤：瘦肉鸡汤具有益气、补虚弱的作用。
结语
鲜竹灵芝煲汤不但味道鲜美，而且还具有多种保健功效。掌握好制作鲜竹灵芝煲汤的方法和技巧，不但可以美味享用，对身体健康也有一定的好处。建议以中午或傍晚食用为宜，可以补充一天繁忙后的体力，促进身体恢复和保养。
