灵芝汤炖鸡做法
灵芝作为一种材，具有养心安神、清润燥、益气健脾的功效，是常用的保健食材之一。而灵芝汤炖鸡则是一道由灵芝和鸡炖制而成的汤品，更是滋补保健的佳品。
材料
1.鸡 1只（约1600克）
2.干灵芝 10克
3.党参 30克
4.枸杞 10克
5.红枣 5个
6.生姜 2片
7.大葱 1根
8.盐 适量
9.料酒 适量
10.清水 适量
步骤
1.鸡洗净，去掉内脏，切块后用开水焯水。
2.党参泡发，红枣洗净，去核，生姜拍松，大葱切段，枸杞洗净备用。
3.灵芝加清水泡发（时间约为2小时），待软后切片备用。
4.炖锅加水烧开，将焯水后的鸡块加入炖锅中，加适量料酒后焯水，撇去浮沫备用。
5.将焯水后的鸡块倒入砂锅中，加党参、红枣、生姜、大葱、枸杞、灵芝以及适量清水。
6.将砂锅置于炉火上，用中小火慢慢炖煮至鸡块熟烂。
7.后加适量盐调味即可。
注意事项
1.鸡肉焯水时要加适量料酒，可以去腥味。
2.炖锅中加水和清水的比例好为1:1.5。
3.炖制时间一般为1-2小时，时间过久易破坏营养成分。
4.灵芝的软化时间比较长，泡发时间需掌握好，过久会破坏灵芝的营养价值。
营养价值
灵芝是一种珍贵的材，具有中和气、养心安神、清润燥、益气健脾的功效，而鸡肉则富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适量食用灵芝汤炖鸡可以起到滋补养颜、清热润、健脾益气等作用，是一道滋补养生的佳品。
总之，灵芝汤炖鸡既营养又美味，只要掌握好制作方法和注意事项，就可以轻松地在家中享用这道滋补汤品。
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