介绍
黄山灵芝菜是一道富含营养的传统风味菜品，其主要原料是灵芝和青菜，这两种食材搭配起来味道鲜美，营养丰富，有益健康。灵芝中富含多种维生素和矿物质，有增强人体免疫系统、保护等多重功效；而青菜则富含菜绿素、膳食纤维等营养成分，有助于消化、润肠通便等作用。
材料准备
1. 灵芝：1个
2. 青菜：300克
3. 姜蒜末：适量
4. 盐、糖、香油、生抽、老抽：适量
制作流程
1. 灵芝加水浸泡30分钟，去掉泡水，清洗干净，切成薄片。
2. 青菜洗净，沥干水分，切成段。
3. 预热锅，倒入适量油，加入姜蒜末爆香。
4. 加入灵芝片翻炒，炒至灵芝软化出香味。
5. 加入青菜段，继续翻炒，加入盐、糖、生抽、老抽调味。
6. 炒至青菜变色，出锅前淋上香油即可。
温馨提示
1. 灵芝切片后变黑是正常现象，不会影响口感和营养价值。
2. 灵芝和青菜炒熟后要及时出锅，避免过度烹饪造成营养流失。
3. 可根据个人口味适当加入鸡精、味精等调味品，但要注意适量。
4. 如果手头没有青菜，也可换成豆芽、油菜等蔬菜。
总结
黄山灵芝菜是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴，适合各种人群食用。在制作过程中，需要注意调味的适量和火候的把握，以免影响口感和营养价值。如果喜欢尝试新口味，也可根据个人喜好进行创新，加入适量调料以增加菜品的风味。
