介绍
灵芝是一种珍贵的中草药，拥有许多健康功效。灵芝中含有多种物质，如多糖、三萜类化合物和酚酸类化合物等，这些成分可以调节人体免疫功能，保护心系统，延缓等等。在鸭汤中加入灵芝，既提高了汤的营养价值，又有助于保健养生。
材料
冰鲜鸭肉 1000 克
灵芝干 20 克
雪梨 1 个
葱 2 根
姜 20 克
料酒 2 汤勺
盐、胡椒粉 适量
清水 适量
步骤
1.将冰鸭肉洗净，控干水分，切成块状备用。
2.灵芝用温水浸泡 2 小时以上，洗净备用。雪梨去皮去核，切成块状备用。葱姜清洗干净，姜切成片状，葱切成段状。
3.将所有材料放进炖盅里，加入料酒和适量清水，水量要覆盖材料，加盐和胡椒粉调味。
4.盖上炖盅盖子，放入蒸锅内蒸 2-2.5 小时，或者使用慢炖锅，煮 5-6 小时。
5.后根据个人口味调整味道即可。
小贴士
1.冰鲜鸭肉口感更好，此外也可以用老母鸭、土鸭等种类的鸭肉。
2.灵芝切成薄片状可以更充分地释放营养成分。
3.添加雪梨可以增加汤的甜味和营养价值。
4.水量要适量，水太多汤就会稀，太少汤就会浓稠。
总结
雪梨灵芝鸭汤是一道非常适合秋冬季节饮用的汤品，鸭肉的鲜美和灵芝的滋补功效相结合，汤汁清澈甘醇，营养丰富。在制作过程中要注意火候和味道的调整，以达到佳的口感和效果。
