介绍
鲜食灵芝是指灵芝的鲜品或新鲜采摘的灵芝，一般采用加工或烹饪的方式食用。灵芝是人们常见的保健药材之一，具有多种功效，如抗、调节免疫系统、降、降等。在我国，灵芝是非常重要的资源之一。而鲜食灵芝作为新型的保健食品，也越来越受到人们的关注和喜爱。
品种介绍
1. 黑灵芝：黑灵芝是灵芝的一种，它的颜色呈黑色或深棕色。黑灵芝叶子厚实，肉质饱满，呈现出黑褐色或棕褐色的斑点，横向裂口呈缩合不齐状的交叉条纹。黑灵芝的总皂苷含量高，具有较强的抗活性。同时还能够增强机体免疫力、调节、。
2. 紫灵芝：紫灵芝呈现出深紫色或暗紫色，是灵芝中较为珍贵和罕见的品种。紫灵芝中的多糖、总皂苷等有效成分含量较高，具有免疫调节、等多种保健功效。其口感清甜，香气清香。是一种常用的鲜食灵芝品种。
3. 银灵芝：银灵芝的色泽呈现银白色或淡灰色，形态呈口蘑状，口袋鼓起。银灵芝中的多糖、总皂苷、三萜类等成分含量较高，一般具有抗、促进免疫和镇定等多种功效。同时，银灵芝中的色氨酸和三萜类物质含量较高，让其不仅保持了灵芝的香味，同时具有一定的药用价值。
4. 红灵芝：红灵芝呈红色或棕红色，有较高的药用价值。多糖、总黄酮和三萜类等成分含量较高，对抗、降、、等都有明显的功效。同时红灵芝口感较好，香气独特，是鲜食灵芝的重要品种之一。
储存方式
1. 需要放在通风干燥的环境中，避免潮湿和霉菌的滋生。
2. 购买后建议尽快食用，可以将其放在冰箱中储存，以增加保鲜效果。
3. 如果长时间保存，建议把灵芝晾干后，放在密封袋中储存，远离阳光和潮湿。
鲜食方式
1. 冲泡：将灵芝放入热水中浸泡2-3分钟，可以加入少量蜂蜜或红枣等其他食材，增加口感和营养价值。
2. 炖汤：将鲜灵芝放入鸡汤或猪骨汤中，与其他药材一同炖制，可以增强炖汤的营养价值。
3. 生吃：将灵芝切成小段，搭配其他生蔬食用，口感清脆爽口。
注意事项
1. 鲜灵芝有可能对一些人产生反应，建议先试吃少量，观察是否有症状。
2. 鲜灵芝不宜与茶一起食用，那样会影响灵芝的。
3. 鲜灵芝烹饪时要保持火候和时间的适当，避免成分流失。
结语：以上是对鲜食灵芝品种的详细介绍和储存、食用方式等注意事项的说明。每种鲜食灵芝品种都有自己独特的药用价值和营养成分组成，搭配合理，将灵芝制成美食也是一种不错的保健方式。但是，由于每个人的体质和吸收能力不同，建议在使用前咨询医生或达到专业领域的分析人士，这样有助于避免过度食用或不当食用对身体造成的不良影响。
