鲍鱼灵芝鸡做法
鲍鱼灵芝鸡是一道口感浓郁、营养丰富、健康美味的传统菜品。它是将鸡肉和鲍鱼、灵芝同时烹调而成，具有健脾开胃、滋阴润、清热的功效。
原料准备
所需食材：鸡腿肉500克、鲍鱼100克、灵芝10克、红枣5枚、姜片5片、葱段适量、八角2个、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
做法步骤
1、将鸡腿肉切成小块，洗净后用开水焯一下去掉水，备用。
2、将鲍鱼泡发后用清水冲洗干净，切成小块；灵芝用清水浸泡15分钟，切成薄片。
3、将红枣去核，姜片切片，葱洗净切段备用。
4、锅中倒入适量的油，将鸡块煎至金黄色。将姜片、葱段、八角放入锅中爆香。
5、加入适量的料酒，稍微煮一下，去掉鸡块的腥味。
6、加入足够的清水，加入红枣、鲍鱼、灵芝片、冰糖、生抽、盐、鸡精等调味料，慢火炖煮30分钟。
7、汤烧到浓稠时，将火关掉，鲍鱼灵芝鸡就做好了。
小贴士
1、在煮鸡肉之前，可以用开水焯一下，这样能去掉多余的脂肪和异味，让鸡肉更加鲜美。
2、鸡汤味道更鲜美，可以加入红枣、姜片、葱段和八角来增加味道。
3、炖鲍鱼时要注意火候，煮过头了会导致鲍鱼变老变硬，影响口感。
结语
鲍鱼灵芝鸡是一道营养丰富、口感浓郁、健康美味的传统菜品。通过掌握正确的烹调技巧和选用优质的食材，我们可以做出更加出色的鲍鱼灵芝鸡。希望大家都能成功制作出这样一道美味的佳肴，为家人带来健康与美味。
