介绍
人参、灵芝和鸽子都是名贵的食材，而将它们三者合二为一，制成一道滋补佳品，更是充分发挥了它们的药用价值。这道古法滋补养生佳品汤煲须得多个小时的熬制，汤色浓郁，味道鲜美，可谓是一种兼具营养、滋补、养颜等多项功能于一身的美味佳肴。
配料
鸽子1只，洗净去毛及内脏；人参20克，切成小片；灵芝20克，用剪刀剪碎；枸杞10克，洗净备用。再加入适量的姜片和盐。
制作步骤
1.将鸽子洗净和去腹内脏。
2.烧一锅开水，将鸽子焯水，去除脏东西，备用。
3.将焯水好的鸽子放入砂锅中，加入适量清水，再放入切片好的人参、碎灵芝和适量的姜片，大火煮沸后改小火慢慢煲煮2-3个小时。
4.半小时前将枸杞放入锅中。
5.入味后加盐调味即可。
营养价值
此款鲜人参灵芝煲鸽子以鸽肉为主要食材，是一道营养价值很高的菜品。鸽肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种人体所需的营养元素，如铁、钙、磷、硒等。同时，人参和灵芝都有不同程度的生物活性物质，对于增强机体免疫力、调节免疫系统功能等方面具有很好的作用，此外还可以有效地延缓、和等等。健康人长期食用可起到滋补强身，提高免疫力，延缓之功效。
适宜人群
营养丰富、滋补养生的鲜人参灵芝煲鸽子适合各种人群食用，特别是以下人群可更适宜：身体虚弱、贫、免疫力低下、面黄肌瘦、体弱多、气不足、女性、不足者以及年长体弱者。
注意事项
1.人参为温补之品，不宜大量食用；
2.煲汤时间不要太久，以避免药材出现剧烈变质降低汤品品质；
3.如果您患有亏虚、虚火旺盛等症状，应适度食用，不要太过频繁食用此类药膳；
4.孕妇及小孩需谨慎食用；
5.有忌口或禁忌症者请咨询医生或食疗师。
