阿胶灵芝红枣炖鸡的做法
阿胶灵芝红枣炖鸡是一道营养丰富、滋补身体的传统食疗佳肴。阿胶能补养颜、滋阴润，灵芝具有增强免疫力、提高身体抗能力的功效，红枣则具有、调理脾胃的作用，炖鸡则富含蛋白质，能够为身体提供大量营养元素。下面就为大家介绍一下阿胶灵芝红枣炖鸡的做法。
材料准备
需要准备的材料有：
土鸡一只
阿胶30克
红枣8-10粒
灵芝5-6个
姜4片
枸杞适量
料酒适量
盐适量
清水适量
烹饪步骤
1. 处理土鸡
先将土鸡去掉内脏，清洗干净，备用。可以用刀在鸡肉上划几刀，以便更好的入味。
2. 煮鸡预处理
将先用滚水将鸡肉煮至七成熟，取出晾凉后再切成适当大小的块。
3. 准备汤料
将红枣用清水浸泡大约30分钟，去掉核，灵芝和姜切片备用。
4. 开始炖鸡
将土鸡块、红枣、灵芝、姜、枸杞、料酒和适量清水一同放入炖盅或砂锅中，大火煮沸后改小火慢炖，约2-3小时后，将阿胶加入炖盅中，炖至阿胶完全融化即可。
5. 调味
炖好后，根据个人口味加入少许盐、适量的鸡精或者其他调料即可。
食用方法
将炖好的阿胶灵芝红枣鸡装盘，拌上葱花即可食用。此外，炖好的汤汁也是香醇可口，可以直接食用或者作为其他料理的汤底，增加味道。
注意事项
在炖鸡之前，需要预处理鸡肉，将鸡浸泡在开水里，这样可以去除鸡肉的污，使其更加美味。
在炖阿胶灵芝红枣鸡时，需要先将红枣去核，这样营养成分更容易渗透入鸡肉里。
炖好的鸡汁建议放凉后再取出鸡油，这样可以减少油脂的摄入，更加健康。
以上就是阿胶灵芝红枣炖鸡的制作方法，喜欢食疗的朋友可以按照上述方法尝试一下。对于女性和老年人来说，适当食用阿胶灵芝红枣炖鸡，可以起到滋补身体的作用，对身体健康有很大帮助。
