前言
灵芝汤打边炉是一道极为养生的菜品，灵芝本身就有着极高的保健价值，加入到汤中再用传统的打边炉来加热，可以充分激发灵芝中的营养成分，同时煮出的汤水也非常清甜可口。接下来就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作步骤。
材料准备
制作灵芝汤打边炉的材料并不繁琐，需要准备的材料有：
灵芝干 10 克
猪骨 500 克
洋葱半个
生姜 3 片
蒜瓣数颗（根据口味自行决定）
冬菇 3 朵
枸杞 适量
盐 适量
清水 1500 毫升
由于猪骨需要先焯水以去腥味，所以材料准备时需要多一些水。
制作步骤
步骤一：焯水去腥味
将猪骨洗净后放入锅中，加水烧开。烧开后煮 5 分钟待沉淀，将浑浊的水倒掉，将洗净的猪骨洗净，备用。
步骤二：准备灵芝
将 10 克灵芝用温水泡发后沥干。
步骤三：加入调料
将焯水后的猪骨、洋葱、生姜、蒜瓣和冬菇一起放入炉中，加入适量清水。然后加入刚泡发好的灵芝，一起煮开。在火力适中的情况下煮 30 分钟。
步骤四：打边炉
在炒锅里倒入适量防粘锅和清水，加热到水温稍微冒泡，放入少量的盐和枸杞。待煮沸后，将汤勺伸入边炉中，在汤勺底部快速摇晃，使汤水不断嘶嘶作响。
步骤五：装盘享用
将打出的汤水倒入碗中，可以露出煮炖的材料，美观实在。后根据口味稍微调整一下盐的量就可以大口享受灵芝汤打边炉了。
小贴士
灵芝泡发时不能用开水，好用温水，避免破坏营养成分；
焯水时要将浑浊的水倒掉，否则会影响汤水的口感；
打边炉时火力不宜过大，以免糊锅；
打边炉时要用汤勺快速摇晃，否则汤水会变成浑浊不清的状态
结语
灵芝汤打边炉是一道营养又可口的菜品，除了营养价值高和口感好以外，其美味的汤水也特别适合吸收，对于养生追求的人来说也是一个不错的选择。
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