概述
灵芝酸枣糕是重庆特色美食之一，是传统的手工糕点之一。它的特点是松软绵密，甜度适中，有酸味。其制作方法也非常简单，下面我们就来介绍一下制作灵芝酸枣糕的完整步骤。
材料准备
切碎枣泥的枣50克，炒熟的糯米粉300克，白糖适量，鸡蛋一个，水适量，灵芝粉50克，酵母粉适量。
步骤说明
第一步：将灵芝粉加入适量的水中搅拌成灵芝水。
第二步：将炒熟的糯米粉筛入一个干净的盆中，倒入白糖，鸡蛋搅拌均匀，加入灵芝水搅拌均匀，然后加入切碎的枣泥继续搅拌均匀。
第三步：将盆中的糯米粉倒入搅拌机中，搅打成细腻的糊状物后，加入适量适量的酵母粉拌匀，把粉糊腌制40分钟左右，上面会长出小泡泡表明发酵成功了。
第四步：将锅中倒入适量的油，烧热之后，用手抓一小撮糊状物，放入锅中煎至两面金黄就可以了。
第五步：取出煎好的灵芝酸枣糕，放在厨房纸上抹去多余的油份，放凉即成。
小贴士
1. 在烤糕过程中尽量要控制好温度，不要过度烤焦，否则会影响口感。
2. 在准备糯米粉的时候，要先炒熟再过筛，这样可以让后的灵芝酸枣糕更加细腻。
3. 在加入酵母粉的时候要注意，如果加的太多会导致发酵过快，煎糕的时候容易翻面，如果发酵过慢会导致腌制时间更长。
结语
灵芝酸枣糕是一道非常具有重庆特色的小吃，在制作过程中需要细心呵护，才能做出松软绵密的好吃的灵芝酸枣糕，让你的朋友和家人都可以品尝到道美食。
