准备材料
腊猪蹄、灵芝、冰糖、姜片、枸杞、盐、料酒、清水。
做法步骤
1. 将腊猪蹄放入锅中，加入清水煮沸，撇净浮沫。
2. 捞出腊猪蹄，洗净水。
3. 将腊猪蹄、灵芝、姜片、枸杞放入炖盅中，加入适量清水、料酒、冰糖。
4. 上锅用旺火烧至沸腾，转小火慢慢炖煮2-3小时。
5. 后放入适量盐调味即可。
烹饪技巧
1. 炖盅可以选择陶瓷或砂锅等器皿，选择时要注意容量大小，盖子要能密封，水不易挥发，封闭时气味不会外溢。
2. 煮腊猪蹄时先大火煮沸后撇去浮沫，可以去除腥味和浑浊。
3. 灵芝不能用水泡，否则会失去，需要用干布或刷子清理干净，再用温水浸泡至软化，然后切成条放入炖盅中炖煮，也可以选择灵芝粉。
4. 炖煮时火候要掌握好，刚开始可以用大火烧至沸腾，然后转小火炖2-3小时，这样可以让汤汁更加浓郁可口。
营养价值
1. 腊猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，有助于抗，美容养颜，增加弹性。
2. 灵芝具有增强免疫力，，抗等多种功效。
3. 枸杞富含多种维生素和矿物质，帮助提高免疫力，抗。
4. 汤中添加适量冰糖有助于调节体内水分平衡，增强体质，秋冬季节。
总结
腊猪蹄灵芝炖汤，营养丰富，口感鲜美，具有益体健身的功效。在烹饪时需要注意火候和配料搭配，才能做出浓郁可口，营养丰富的汤品。大家可以在寒冷的冬季一起来尝试烹饪，为自己和家人带来美味和养生的享受。
