准备材料

腊猪蹄、灵芝、冰糖、姜片、枸杞、盐、料酒、清水。

做法步骤

1. 将腊猪蹄放入锅中,加入清水煮沸,撇净浮沫。

2. 捞出腊猪蹄,洗净血水。

3. 将腊猪蹄、灵芝、姜片、枸杞放入炖盅中,加入适量清水、料酒、冰糖。

4. 上锅用旺火烧至沸腾,转小火慢慢炖煮2-3小时。

5. 后放入适量盐调味即可。

烹饪技巧

1. 炖盅可以选择陶瓷或砂锅等器皿,选择时要注意容量大小,盖子要能密封,水不易挥发,封闭时气味不会外溢。

2. 煮腊猪蹄时先大火煮沸后撇去浮沫,可以去除血腥味和浑浊。

3. 灵芝不能用水泡,否则会失去药效,需要用干布或刷子清理干净,再用温水浸泡至软化,然后切成条放入炖盅中炖煮,也可以选择灵芝粉。

4. 炖煮时火候要掌握好,刚开始可以用大火烧至沸腾,然后转小火炖2-3小时,这样可以让汤汁更加浓郁可口。

营养价值

1. 腊猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸,有助于抗,美容养颜,增加弹性。

2. 灵芝具有增强免疫力,,抗等多种功效。

3. 枸杞富含多种维生素和矿物质,帮助提高免疫力,抗。

4. 汤中添加适量冰糖有助于调节体内水分平衡,增强体质,秋冬季节。

总结

腊猪蹄灵芝炖汤,营养丰富,口感鲜美,具有益体健身的功效。在烹饪时需要注意火候和配料搭配,才能做出浓郁可口,营养丰富的汤品。大家可以在寒冷的冬季一起来尝试烹饪,为自己和家人带来美味和养生的享受。

腊猪蹄炖灵芝的做法(腊猪蹄灵芝炖汤,细腻鲜香营养丰富)