灵芝羊肚菌鸡煲汤怎么煲

煲汤是一种传统的烹饪方式,可以让食材的营养成分更好地溶解出来,形成味美的汤汁,对身体有很好的补益作用。而灵芝、羊肚菌和鸡肉作为食疗常用的食材,合在一起煲汤,更是一道好喝又营养的汤品。下面介绍一下如何煲制灵芝羊肚菌鸡煲汤。

灵芝羊肚菌鸡煲汤怎么煲(煲什么汤?灵芝羊肚菌鸡煲汤!)

所需食材

灵芝、羊肚菌、鸡肉、姜片、枸杞、盐、料酒、清水。

步骤

1. 鸡肉切成块,用温水焯水去血水,然后捞出备用。

2. 灵芝和羊肚菌分别用清水冲洗干净,泡发后切块备用。如果使用干货灵芝和羊肚菌,需要提前浸泡至少两个小时。

3. 姜切片备用。

4. 准备一个砂锅或者汤锅,加入适量清水,放进鸡肉、姜片、料酒,大火煮开后转小火煲约1.5小时左右,直至鸡肉烂熟。

5. 加入泡发好的羊肚菌和灵芝块,继续小火煲煮30分钟左右。

6. 放入适量的盐和枸杞,煮沸即可出锅。

小贴士

1. 煲汤的时间越长,营养成分溶解得越多,汤鲜味浓。但是如果时间太长,营养成分也会随着汤的挥发而减少,所以好在1.5~2小时内煲制。

2. 煮汤时盐好在后加入,这样可以避免汤变得太咸。如果觉得汤味不够可以适量加盐。

3. 鸡肉可以用鸡胸肉或者鸡腿肉,但别选用老鸡,否则会影响汤的口感。

总结

灵芝羊肚菌鸡煲汤是一道营养丰富,滋补养生的汤品。煲制时需要注意烹饪时间和食材的搭配,汤鲜味道才会更好。希望这篇文章对您有所帮助,煮出一锅美味又营养的灵芝羊肚菌鸡煲汤!