灵芝羊肚菌鸡煲汤怎么煲
煲汤是一种传统的烹饪方式，可以让食材的营养成分更好地溶解出来，形成味美的汤汁，对身体有很好的补益作用。而灵芝、羊肚菌和鸡肉作为食疗常用的食材，合在一起煲汤，更是一道好喝又营养的汤品。下面介绍一下如何煲制灵芝羊肚菌鸡煲汤。
所需食材
灵芝、羊肚菌、鸡肉、姜片、枸杞、盐、料酒、清水。
步骤
1. 鸡肉切成块，用温水焯水去水，然后捞出备用。
2. 灵芝和羊肚菌分别用清水冲洗干净，泡发后切块备用。如果使用干货灵芝和羊肚菌，需要提前浸泡至少两个小时。
3. 姜切片备用。
4. 准备一个砂锅或者汤锅，加入适量清水，放进鸡肉、姜片、料酒，大火煮开后转小火煲约1.5小时左右，直至鸡肉烂熟。
5. 加入泡发好的羊肚菌和灵芝块，继续小火煲煮30分钟左右。
6. 放入适量的盐和枸杞，煮沸即可出锅。
小贴士
1. 煲汤的时间越长，营养成分溶解得越多，汤鲜味浓。但是如果时间太长，营养成分也会随着汤的挥发而减少，所以好在1.5~2小时内煲制。
2. 煮汤时盐好在后加入，这样可以避免汤变得太咸。如果觉得汤味不够可以适量加盐。
3. 鸡肉可以用鸡胸肉或者鸡腿肉，但别选用老鸡，否则会影响汤的口感。
总结
灵芝羊肚菌鸡煲汤是一道营养丰富，滋补养生的汤品。煲制时需要注意烹饪时间和食材的搭配，汤鲜味道才会更好。希望这篇文章对您有所帮助，煮出一锅美味又营养的灵芝羊肚菌鸡煲汤！
