灵芝乌鸡怎么煲好吃又营养
灵芝乌鸡是一种非常健康的养生食品，能够、益精强志、缓解疲劳等多种功效，备受人们喜爱。但是如果煲出来味道不好，就会影响口感，因此在烹饪时需要一定的技巧。下面介绍一下如何煲出营养丰富、味道鲜美的灵芝乌鸡。
步骤一：准备材料
煲制灵芝乌鸡需要准备的材料包括：一个去毛去脏的乌鸡、10克左右的干灵芝、适量的黄姜、适量的葱姜蒜、适量的盐和生抽。
步骤二：乌鸡处理
先将乌鸡洗净，用刀轻轻刮掉表面的绒毛，然后用开水焯烫一下去除水，再切成块状备用。
步骤三：灵芝处理
将干灵芝泡发3个小时，然后捞出来洗净备用。
步骤四：烹饪
将处理好的乌鸡放入锅中，加入适量的清水，水量好以鸡肉的三倍为宜，放入干灵芝、黄姜、葱姜蒜，开大火煮沸后转小火慢慢煲煮2个小时，至鸡肉熟烂。
步骤五：调味
将煲好的灵芝乌鸡捞出来，加入适量的盐和生抽调味即可。
煲好的灵芝乌鸡不但味道鲜美，而且还营养丰富。乌鸡肉富含蛋白质、钾、钙、镁等多种营养元素，灵芝则含有多种生物活性物质，具有、抗、调节免疫功能等多种健康功效。因此，经常食用灵芝乌鸡对于养生健康有很大的好处。
小贴士：
煲乌鸡时要注意火候，火力要适中，时间要掌握好，否则容易造成鸡肉老而不烂，影响口感。此外，加入的调料要适量，过多的调料会影响鸡肉的原味和营养价值。
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