介绍
灵芝天麻炖鸡是一道高营养、好吃又健康的家常菜。灵芝和天麻都是中草药，具有很好的养生保健作用。而鸡肉则含有丰富的蛋白质和营养素，营养价值非常高。这道菜在健脑、养生、强身等方面都有着非常好的效果，适合全家食用。
材料准备
主料：鸡肉一只（约1200克）；
辅料：灵芝、天麻各15克，红枣5-6粒，枸杞适量，生姜、大葱各适量，盐、料酒、生抽、老抽、鸡精各适量。
步骤1：准备食材
1.将鸡肉宰好，洗净，入沸水中焯水后捞出；
2.灵芝、天麻先用清水泡发，好提前泡过夜，去除渣；
3.红枣去核，生姜拍扁，大葱切段；
4.其他材料备好。
步骤2：炖煮鸡肉
1.在砂锅中放入清水，加入料酒、生姜、葱段，煮开后放入焯水好的鸡肉，煮开后撇去浮沫；
2.加入红枣、枸杞、盐、鸡精，用中火煮20分钟左右；
步骤3：加入灵芝和天麻
1.将泡好的灵芝、天麻加入砂锅中一起炖30分钟以上；
2.加入生抽和老抽，调味即可。
小贴士
1.灵芝和天麻的数量根据个人口味定，可以根据自己的喜好适量加减；
2.炖鸡肉的时间视鸡肉大小而定，可以用筷子插入鸡肉检查是否熟烤；
3.此菜汤汁比较浓郁，可以用面包蘸着吃。
总结
灵芝天麻炖鸡菜品简单易学，用料健康营养、口味清香鲜美。灵芝和天麻都是很好的草药，在加上鸡肉的营养，制作出的菜品不仅有美食的味道，也能够帮助大家养生保健。大家可以一试这道菜，一定不会失望！
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